おはようございます!
鹿児島市下荒田にある鍼灸整骨院nagasakiです!
これからどんどん寒くなりお鍋の美味しい季節ですね!
今回は免疫力をあげるお鍋です^_^
まずは免疫力を上げるために重要な栄養素(ビタミンC、ビタミンD、亜鉛、発酵食品、タンパク質など)を取り入れた、体を温める鍋料理のオススメを3つ紹介します。
1. 鶏団子と根菜の生姜味噌鍋
特徴:体を温める効果のある生姜や味噌を使用し、鶏団子で良質なタンパク質を補給します。
材料:
• 鶏ひき肉(鶏団子用)
• 蓮根、人参、大根、ごぼう(根菜類)
• 生姜(すりおろし)
• 味噌
• だし汁
• ねぎ、白菜、しめじなどの野菜
免疫力ポイント:生姜と根菜で体を温め、発酵食品の味噌が腸内環境を整えます。鶏団子は高タンパクで、体力回復にも◎。
2. 鮭ときのこの豆乳鍋
特徴:鮭に豊富なビタミンDとEPA・DHA、きのこ類の食物繊維、豆乳で免疫細胞をサポート。
材料:
• 鮭の切り身
• しめじ、えのき、舞茸などのきのこ類
• 豆乳(無調整)
• 白菜、ほうれん草
• 出汁(かつお節 or 昆布)
• 塩、薄口醤油
免疫力ポイント:鮭のビタミンDが免疫調整を助け、きのこのβ-グルカンが免疫細胞を活性化します。豆乳の大豆イソフラボンも体のバランスを整えます。
3. 豚肉とキムチの発酵鍋
特徴:発酵食品のキムチで腸内環境を改善し、豚肉のビタミンB群で疲労回復をサポートします。
材料:
• 豚バラ肉(薄切り)
• キムチ
• 豆腐
• ニラ、もやし、ねぎ
• えのきやしめじなどのきのこ類
• 鶏ガラスープ(市販でも可)
• ごま油
免疫力ポイント:キムチの乳酸菌が腸の免疫機能を高め、豚肉の栄養素が体力を補います。温かいキムチ鍋で代謝もアップ!
これらの鍋料理は、免疫力アップに欠かせない栄養素がたっぷり。温かい食事で体を内側から温めながら、健康維持に役立ててください。